¿Qué necesitamos?

Para la masa:

220 gramos de manteca
130 gramos de azúcar impalpable
320 gramos de harina
1 huevo
½ cucharadita de sal fina
Esencia de vainilla
Ralladura de limón o naranja

Relleno:

300 cc. Crema de leche
150 gramos de azúcar
Esencia de vainilla
Frutas, a elección

¿Cómo las preparamos?

Masa: Mezclá en un bowl (o en batidora) la manteca a temperatura ambiente y cortada en cubitos con el azúcar. Agregale el huevo. ¡Consejo! Si querés podés perfumar la masa con una cucharadita de esencia de vainilla y ralladura de limón o naranja. Le dará un toque mucho más sabroso.

Por último, incorporá la harina con una pizca de sal (para realzar el sabor) y dejá reposar la masa en la heladera por 30 minutos. ¡Ojo! No amases demasiado la preparación. Simplemente, uní bien los ingredientes.

Estirá la masa (3 mm. de grosor, aprox.) y colocala en los moldes enmantecados. ¡Consejo! Antes de ponerla a cocinar, pincha la masa con un tenedor, para evitar que se englobe dentro del horno.
Hornear de 10 a 12 minutos a 180° C.

Relleno: Batí la crema junto con el azúcar a punto Chantilly. Por otro lado, cortá la fruta que más te guste en rodajas o cuadraditos.

Cuando se enfriaron las tarteletas, no tardes en ponerle la crema, agregarle las frutas y empezar a disfrutar!